Antiguamente la mayor parte de las aplicaciones de mensajerías tenían 3 estados: disponible, ausente y no molestar.

Estos estados también están disponibles en Gmail con Google chat: como automático, No interrumpir y ausente. Los estados de Gmail, o casi mejor dicho los estados de Google Chat, son un modo de mostrar la disponibilidad de tu cuenta para chatear.

A continuación te explicamos para qué sirve cada uno:

Automático: En este estado no es posible ponerte como disponible, sino que lo más parecido que hay es automático. En modo automático, apareces como disponible a no ser que estés inactivo por 2 minutos. En tal caso, se pone automáticamente en modo ausente.

No Interrumpir: El modo no molestar, muestra a otros usuarios que vayan a chatear contigo, que no estás disponible. Puedes elegir un periodo que va de 30 minutos a 24 horas, hasta puedes programar un horario específico

Establecer como ausente: pone tu estado como ausente, aunque en ese momento estés activo y chateando.

Información sobre el estado de disponibilidad

Sólo las personas con las que compartes un espacio o aquellas de quien aceptaste una invitación de chat pueden ver tu estado. Los usuarios bloqueados nunca podrán ver tu estado

Que ha cambiado

Aparte de poder configurar una duración personalizada para el no interrumpir, ahora puedes configurar un horario recurrente para que no le molesten las notificaciones de Chat en la web, Android e iOS. 

Esto es útil cuando desea silenciar las notificaciones durante su hora de almuerzo regular, o configurar “No Interrumpir” automáticamente durante el fin de semana mientras está fuera de su escritorio. Esperamos que esta función le sea útil para poder trabajar mejor sin distracciones del chat o que lo ayude a desconectarse por completo del trabajo cuando sea necesario. 

Ícono del estado	Texto del estado	Significado del estado
	Activo	Gmail o Google Chat están abiertos.
	No interrumpir	Las notificaciones de Google Chat están silenciadas.* Para las cuentas de Workspace, esto solo se puede ver a nivel del dominio.
	Ausente	No tienes conexión a Internet.Estuviste inactivo durante más de 10 minutos. Estás en “Establecer en Ausente”.
	Inactivo	Estuviste inactivo en Gmail o Google Chat durante los últimos 5 minutos.

Como programar un horario para pausar las notificaciones en Google Chat o Gmail

1. Ve a Google Chat o a tu cuenta de Gmail.
2. En la parte superior, haz clic en tu estado.
3. Selecciona No interrumpir  Configurar horario de No interrumpir.
4. En “Horarios de No interrumpir”, haz clic en Crear nuevo.
5. Ingresa los detalles de los horarios en los que quieres pausar las notificaciones y luego, haz clic en Guardar.
6. Opcional: Para hacer coincidir tu zona horaria con el horario de No interrumpir, haz lo siguiente:
   1. Abre el menú Configuración .
   2. Marca la casilla y haz clic en Guardar.

Sugerencia: Puedes crear múltiples horarios y se pausarán las notificaciones para cada uno de ellos.

fuente: https://support.google.com/chat/answer/9093489?hl=es-419&ref_topic=7649115